Leche merengada

Esta receta es ideal para los días de calor, se toma muy fría y tiene muchos nutrientes (ideal para la merienda de los peques). La he sacado del libro de texto de mi hijo que esta en 1º de infantil, están estudiando a las vacas y una de las actividades es hacer esta receta de leche merengada. Lo hemos pasado genial preparando la receta entre los dos.

Ingredientes:

1 litro de leche muy fría

200 ml de nata líquida

12 cucharadas de azúcar

el zumo de medio limón

2 claras de huevo

canela en polvo

Elaboración:

1. En un bol mezclamos la leche, la nata, el azúcar y el zumo de limón. Lo metemos en el frigorífico.
2. En otro bol montamos la claras a punto de nieve.
3. Incorporamos las claras a la mezcla de leche con movimiento suaves para que no bajen.
4. Servimos en copas y decoramos con canela en polvo.