Como prevenir los atascos de tuberias

Este truco lo llevo utilizando desde hacen muchos años, y la verdad es que nunca he tenido problemas de atascos en las tuberías de mi cocina, ni siquiera malos olores por tuberías lentas y además el desagüe de mi fregadero siempre está brillante.

Yo utilizo una cafetera italiana de las de toda la vida y aprovecho los poso de café para tirarlos por el desagüe del fregadero en lugar de tirarlo a la basura. Este simple gesto es el que mantiene desatascadas y limpias mis tubería y el desagüe del fregadero.

Helado de chocolate

Había comprado unos moldes para helado a principio de verano, y no los he estrenado hasta ahora. A los peque les ha encantado este helado de chocolate, aunque la verdad es que es una bomba de calorías. Los próximo los haré de fruta y yogur, algo más ligero.

Ingredientes:
250 g de leche condensada
4 cucharadas de cacao en polvo
6 cucharadas de crema de cacao
400 ml de nata para montar

Elaboración:

1. En un bol mezclamos la leche condensada con el cacao en polvo y la crema de cacao.
2. Cuando estén bien integrados añadimos la nata y batimos con una varilla eléctrica.
3. Tapamos el bol con flim de cocina y llevamos al congelador.

Fideuá con mejillones

De este plato hay mas de uno que puede dar fe de lo bueno que estaba, y es que sin duda alguna lo repetiré y haré otras variantes. Además si cuentas con las preparaciones bases resulta muy fácil de hacer. Lo recomiendo muy mucho.

Ingredientes:
Para 6 personas
350 g de mejillones pequeños
1,2 l de caldo de pescado (yo utilice el de Aneto)
2 cucharada de picada
90 g de sofrito
540 g de fideos nº5
6 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de fino blanco (manzanilla)
sal
pimienta

Elaboración:

1. Limpiamos los mejillones y ponemos a calentar el caldo.
2. En una olla ponemos los fideos con el aceite y dejamos que se doren.
3. Añadimos el sofrito y dejamos cocer unos 2 minutos.
4. Vertemos el vino blanco.
5. Incorporamos el caldo y añadimos la picada. Dejamos cocer 10 minutos.
6. Añadimos los mejillones y tapamos la olla 5 minutos para que se abran.
7. Apagamos el fuego y ponemos a punto de sal y pimienta.

Picada

Esta preparación básica ha sido todo un descubrimiento para mí, y realmente los platos mejoran notablemente cuando la incorporar. Yo la he utilizado en fideuá y me quedó de miedo (será mi próxima receta en subir), pero se puede utilizar en otros platos por lo que recomiendan hacer mas cantidad de la necesaria y congelarla en porciones.

Ingredientes:
25 g Perejil deshojado
40 ml aceite de oliva
0.5 g azafrán (yo lo utilizo molido pero de buena calidad intento que sea de Novelda-Alicante)
1 diente de ajo pelado
35 g avellanas tostadas peladas (se puede sustituir por otro fruto seco como por ejemplo almendra)

Elaboración:

1. En un recipiente ponemos el ajo pelado y el perejil deshojado y limpio.
2. Añadimos el azafrán.
3. Incorporamos el aceite de oliva y trituramos con la ayuda de un batidor eléctrico has conseguir una pasta granulosa.
4. Añadimos las avellanas y seguimos triturando hasta conseguir una mezcla homogénea y con gránulos finos.

Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf fue creada a principios del siglo XX por los cocineros del mundialmente famoso Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York (quien no recuerda su archifamosa rascacielos de estilo art déco que aparece en tantas pelis como por ejemplo en "Sucedió en Manhattan", "El príncipe de Zamunda", etc..) y se hizo tan popular que se convirtió en un plato básico de la cocina de Estados Unidos.

Ingredientes:

para 2 personas

100 g de apio

1 manzana

60g de mayonesa

2 cucharadas de nata líquida

1 cucharada de zumo de limón

30g de nueces peladas enteras

1 cucharada de mostaza de dijon

sal

pimienta negra

Elaboración:

1. Limpiamos el apio, quitamos las hojas y pelamos las fibras con un pelador. Cortamos en rodajas de 1/2 cm.
2. Cortamos las nueces por la mitad.
3. Preparamos la salsa mezclando la mayonesa, la mostaza, la nata y el zumo de limón. Ponemos a puto de sal y pimienta.
4. Pelamos y cortamos la manzana en dados. Poco antes de servir mezclamos en una ensaladera el apio, la manzana y las nueces.
5. Incorporamos la salsa popo a poco, de modo que todo quede bien impregnado.