Bizcocho de chocolate con Turbochef

Estoy probando varias opciones para la tarta de cumpleaños de Javi, mi hijo pequeño que cumplirá 4 añitos el próximo mayo, y he de decir que con toda seguridad este será el bizcocho base de dicha tarta, me ha quedado espectacular de bueno y si se come de un día para otro esta mucho mejor. Ya os enseñaré el resultado final, pero de momento os dejo este bizcocho de chocolate.

Ingredientes:

3 huevos

200 g de azúcar

200 g de aceite de girasol

200 ml de mata liquida para montar

170 g de harina (Yo utilicé la de Mercadona especial para bizcocho por lo que no puse levadura, pero se puede utilizar harina normal de repostería y añadir un sobre de levadura)

Una pizca de sal

80 g de cacao en polvo del que se utiliza para hacer chocolate a la taza

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso del robot los huevos y el azúcar y programamos velocidad 3, tiempo 1 min, temperatura 50º.
2. A continuación añadimos el aceite y la nata, programamos velocidad 3, tiempo 1 min.
3. Al terminar añadimos el resto de los ingredientes, la harina, la sal, y el caco en polvo, programamos velocidad 3, tiempo 1 min.
4. Vertemos la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o forrado de papel de horno. Precalentamos a 180º y metemos el molde sobre una rejilla, o en una placa en la posición central del horno para que el aire circule por arriba y por abajo, así el bizcocho quedará bien horneado por todas partes. Dejamos durante 30-35 minutos.

Crema de champiñones con crujiente de jamón

Yo sigo con mis cremas para la cena, y es que realmente son muy buenas para que la digestión por la noche no se nos haga pesada. Cenar cremas, purés, o sopas de verduras es una costumbre muy sana, y si la seguís vereís que realmente ayuda a dormir mejor.

Ingredientes:

250 g de champiñones

25 g de mantequilla

1 vaso de vino de vino blanco (manzanilla)

250 ml de nata para cocinar

sal

para el crujiente de jamón

2 lonchas de jamón serrano

Elaboración:

1. Limpiamos bien los champiñones y los picamos muy menudos.
2. Los ponemos en un cazo con la mantequilla y cuando hayan cogido algo de color le añadimos el vino. Tapamos el cazo y dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos.
3. Añadimos la nata y dejamos cocer otros 10 minutos. Restificamos de sal.
4. Pasamos todo por la batidora hasta obtener un crema fina.
5. Para el crujiente de jamón, necesitamos dos hojas de papel de horno, ponemos una hoja sobre la placa, encima la lonchas de jamón, la otra hoja de papel y sobre esta un fuente de cristal (especial horno) para que haga peso. Metemos esto en el horno precalentado a 220º y dejamos de unos 10 a 15 minutos para que el jamón nos quede crujiente.

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Torrijas Sevillanas

Ya ha dado comienzo oficial nuestras semana santa en Sevilla, y de momento con suele ocurrir en en los últimos años le ha dado por llover, cuando particamente no ha caído una gota en todo el año, así que peligra seriamente que mañana podamos ir a ver salir la Borriquita y se nos estropee el Domingo de Ramos. Pero en fin problemas con el tiempo aparte lo mas típico que se puede comer en estas fechas por Sevilla son Torrijas, así que aquí dejo mi receta espero que os gusten.

Ingredientes:

Pan de molde para torrijas torrijas

Vino blanco

2 huevos

50 ml de lecha

250 gr de miel

100 gr de agua

1 cucharadita de canela en polvo

aceite de oliva

Elaboración:

1. En una fuente amplia ponemos el vino blanco que cubra el fondo, y mojamos el pan solo por una parte y de forma rápida para que no se quede demasiado blando. Dejamos reposar en otra fuente el pan con la parte mojada en vino hacia arriba.
2. Batimos el huevo junto con la leche y pasamos el pan por las dos caras.
3. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y cuando este bien caliente vamos friendo el pan unos 45 segundos por cada lado (debe quedar un leve color dorado, no quemado). Sacamos el pan a una fuente amplia y onda.
4. Aparte en cazo hondo ponemos al fuego la miel junto con el agua y la canela, vamos removiendo hasta que la miel quede totalmente disuelta.
5. Vertemos la mezcla de miel, agua y canela por encima del pan y dejamos enfriar.

Vichyssoise o crema de puerros

Me encanta esta crema y se puede tomar en frío o en caliente, es una de mis cremas favoritas para cenar, la acompañas con algún pecado o carne a la plancha y "vualá" cena fantástica y equilibrada. Realmente queda muy bonita en el plato y es muy fácil de hacer, así que si tenéis invitados "finos" a cenar quedareis muy bien.

Ingredientes:

2 puerros grandes (sólo lo blanco)

1 cucharada de mantequilla

2 o 3 patatas medianas

1 pastilla de caldo.

200 ml de nata para cocinar

Taquitos de jamón o podéis sustituir por tiritas de salmón ahumado.

cebollino picado para decorar

Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:

1. En una cacerola se pone la mantequilla a derretir con un poco de aceite de oliva, echamos los puerros cortados.
2. Cuando estén ligeramente dorados, se añaden las patatas cortada a cascos, cubrimos de agua y cuando esta empiece a hervir añadimos la pastilla de caldo. Dejamos cocer unos 20 minutos.
3. Pasado este tiempo se pasa por la batidora, se agrega la nata y se vuelve a pasar todo junto por la batidora.
4. Al momento de servir se espolvorea con un poco de perejil y se le añaden los taquitos de jamón y un hilo de aceite de oliva.