Tarta de manzana con Turbochef

Ya se acerca la temporada de cumpleaños de los mas pequeños de la casa, así que estaré experimentando con tartas y bizcocho de todo tipo. También quiero montar una bonita mesa de merienda de cumpleaños para mi princesa y mas adelante una supercomida en el parque para mi príncipe.

La tarta de hoy es una trata de manzana y la he hecho pensando en mi padre porque es una de sus tartas favoritas (así que si no sabéis que regalar para el próximo día del padre esta es una idea).

Ingredientes:

1 huevo

7 cucharadas de azúcar

125 gr de mantequilla

7 cucharadas de leche

7 cucharadas de harina

1 cucharada de levadura

4 manzanas

Para el almíbar:

3 cucharadas de agua

3 cucharadas de mermelada de melocotón

3 cucharada de azúcar

Elaboración:

1. En el vaso del robot ponemos el huevo y el azúcar programamos 1 minuto a velocidad 3 y 50º.
2. Añadimos la mantequilla derretida y la leche programamos 30 segundos a velocidad 3.
3. Incorporamos la harina y la levadura y de nuevo 30 segundos a velocidad 3.
4. Sacamos la masa a un bol y mezclamos con dos de las manzanas troceadas.
5. Vertemos la masa en un molde para horno previamente engrasado y decoramos con el resto de la manzana cortada a gajos finos.
6. Limpiamos es vaso del robot y ponemos los ingredientes del almíbar las 3 cucharadas de agua, 3 de azúcar y 3 de mermelada de melocotón y programamos 7 minutos a velocidad 2 y 100º.
7. Echamos el almíbar por encima de la tarta y metemos al horno precalentado a 180º durante 30 a 35 minutos.

Ensaladilla de gambas y huevo duro con Turbochef

La ensaladilla es una plato que puede tener muchas variantes, de gamba, de pollo, de atún, de cangrejo y piña, etc... Esta es de gambas pero pronto subiré al blog otras, ya tengo alguna idea pensada.

Este plato es ideal sobre todo cuando empieza el buen tiempo y lo puedes acompañar de una cerveza fresquita.

Ingredientes:

2 patata grandes

2 zanahorias

100 gr. de guisantes congelados

250 gr. de gambas arroceras

6 palitos de cangrejo

2 huevos

1 bote de mahonesa ligeresa (esto va un poco a gusto yo no le pongo el bote entero pero no me gusta que quede seca y tampoco con exceso de mahonesa lo suyo es ir añadiendo conforme veamos que necesite mas)

aceite y sal

Elaboración:

1. Cocer las gambas en agua con sal. Reservar el agua de cocción y dejar enfriar las gambas para pelarlas y trocearlas ligeramente (dependiendo del tamaño).
2. Cocer los huevos dejar enfriar pelar y trocear.
3. Pelar y trocear las patatas y las zanahorias.
4. Verter el agua de cocción en la jarra del robot asta algo mas de cubrir las aspas. Poner en el cestillo de cocinar al vapor toda la verdura, primero las patata y a continuación las zanahorias y los guisantes congelados. Introducir el cestillo en la jarra del robot y cerrar. Programamos 30 minutos a velocidad 1 y 100º.
5. Una vez transcurrido este tiempo sacamos la verdura, separamos las patatas de los guisantes y las zanahoria. En un bol ponemos las patatas y las machacamos con un tenedor a continuación echamos los guisante y las zanahorias añadimos sal y un poco de aceite, mezclamos.
6. Añadimos el resto de los ingredientes, las gambas, los palitos de cangrejo, los huevos cocidos y la mahonesa. Mezclamos todo y ya está lista para servir (aunque si la dejas reposar un poco en la nevera estará mucho mejor).

Timbal de Lomo de Bacalao con Verduras al Horno

Me encanta leer todas las recetas que aparecen en los envases, te dan muchas ideas y esta es una de ellas, la he sacado del envase de lomo supremo de bacalao congelado que he comprado en el super pero le he añadido alguna modificacion como los champiñones en lugar de las setas y las patatas que no aparecen el la receta (quería presentarlo de esta forma y las patatas me daban un poco de sujeción extra, además le queden muy bien en el conjunto)

Ingredientes:

1 Lomo de Bacalao en su punto de sal (descongelado)

Aceite de oliva

1 pimiento rojo

2pimientos verdes

1/2 kg de champiñones (la receta original lleva setas variadas)

1 calabacín

1 diente de ajo

1 patata

sal, pimienta y perejil

Elaboración:

1. Colocamos en un recipiente para el horno, un poco de aceite, el ajo picado, perejil, los champiñones o setas variadas y el lomo de bacalao e introducimos en el horno previamente calentado durante 15-20 minutos a 180ºC.
2. En una sartén aparte pochamos los pimientos y el calabacín durante 6 u 8 minutos.
3. Pelamos la patata , la cortamos en rodajas finas y la freímos en otra sartén o en la freidora.
4. Para montar el plato cogemos un aro de emplatar y ponemos una capa de patata otra de pimientos y calabacín, otra de patata y terminamos con el lomo y los champiñones por encima. Para decorar yo he utilizado aceite de perejil

Patatas a la crema

Las patatas suelen ser una de las guarniciones mas recurrentes y que mas nos gustan en casa, y estas en concreto la hago mucho, son muy fáciles de hacer y me encantan para acompañar sobre todo carnes a la plancha. Un filete de ternera y unas patatas a la crema y ya tienes una cena la mar de apañada (de hecho es el plato favorito de mi marido si el añades un huevo frito).

Ingredientes:

3 patas grandes

1 diente de ajo

250 ml de nata para cocinar

aceite

sal

pimienta

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas (yo utilizo una mandolina).
2. Cogemos una fuente de cristal que nos quepa en el microondas, pelamos el diente de ajo y refregamos la fuente con el mismo para que coja el aroma a ajo (este paso os lo podéis saltar).
3. Echamos un chorrito de aceite (poco) en el fondo de la bandeja y ponemos una capa de patata, salpimentamos, echamos otro chorrito de aceite y volvemos a poner otra capa de patata, así hasta terminar con todas la patatas.
4. Vertemos la nata por encima de la última capa de patata. Tapamos con un flim transparente apto para microondas y lo metemos en este de 12 a 15 minutos.
5. Pasado este tiempo sacamos del microondas y destapamos con cuidado porque nos podemos quemar con el vapor. Ya están listas para acompañar cualquier plato.

Vestir la mesa para San Valentín, servilleta ave del paraiso

Esta es mi propuesta de mesa para San Valentín, simple sin mucha complicacion pero con pequeños detalles para una noche especial teniendo en cuenta que es martes y que no disponemos del mismo tiempo que el fin de semana (por lo menos yo).

Para que la mesa quedará un poco mas vistosa he decidido investigar un poco el doblado de la servilleta y la verdad me ha resultado muy interesante lo que he encontrado y he optado para esta noche para la servilleta ave del paraíso. Aquí os dejo los pasos para conseguirse este efecto en la servilleta, realmente se pueden hacer cosas muy bonitas y resultonas.

Wellington de carne picada para San Valentin

Esta receta no es muy elavorada ni muy costosa y queda apañada para una cenita especial, no es un solomillo pero en estos tiempos que corren hay que saber sacar buenos resultados de cosas mas asequibles. Espero que os guste, amí me a parecido interesante.

Ingredientes:

400 gr. de carne picada (cerdo y ternera)

1 diente de ajo

1 cebolla

1 zanahoria

1 patata

1 rama de apio

1 lata pequeña de guisantes

1 lamina de hojaldre congelado

huevo batido para pintar el hojaldre

1 puñadito de almendras de granillo

sal, pimiento y aceite

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Pelamos y cortamos la verdura a daditos pequeños.
3. En una sarten a fuego medio con un chorrito de aceite salteamos la verdura, primero el ajo laminado a continuacion la cebolla, la zanahoria y el apio.
4. Una vez salteada la verdura la pasamos a un bol y la mezclamos con la carne picada y los guisantes, salpimentamos.
5. Formamos bolas, como almondigas pero mas grandes, con estas cantidades salen seis bolas.
6. Estiramos la masa de hojaldre con el rodillo y cortamos en seis piezas una para cada bola. Embolvemos cada bola en el hojaldre como si fuera un paquetito haciendo un agujero en el centro para que respire.
7. Las pasamos a una placa de horno, pintamos el hojaldre con huevo batido y espolboreamos con las almendras de granillo.
8. Metemos al horno unos 15 minutos a 200º.

Ensalada variada con peras y queso azul para San Valentin

Me encantan las ensaladas, y esta es una de mis favoritas ya la he hecho en varias ocasiones y es muy resultona por eso me parece una buena idea para San Valentin pues es sencilla y no es la típica ensalada. Podéis sustituir el queso azul por otro tipo de queso, queso fresco, queso crema, un poco a gusto de cada uno (yo soy una fanática de los quesos por lo que cualquiera me vale), y en alguna ocasión he sustituído la pera por manzana. Espero que os guste ya iré dejando otras ideas para este día tan especial.

Ingredientes:

1 bolsa de ensalada variada

2 peras descorazonadas, en rodajas finas

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharadita de mostaza de Dijon

Una pizca de jengibre rallado

50 gr. de nueces picadas

50 gr. de queso azul desmenuzado

Elaboración:

1. Colocamos la ensalada variada y las rodajas de pera en una ensaladera o fuente grande.
2. Mezclamos el aceite, el vinagre, la mostaza y la pimienta y vertemos sobre la ensalada
3. Espolvoreamos con el queso azul desmenuzado y las nueces.

Productos de temporada FEBRERO

Pienso que lo más importante para llevar una dieta equilibrada es comer de todo en su justa medida, ese es el pilar básico de la dieta mediterránea. Además hay se aprovechar todo lo posible los productos de temporada y los típicos de la zona en la que estamos. Por esto he pensado en esta entrada que iré escribiendo cada mes (aunque me he saltado la de enero) así se pueden elaborar menús con los productos mejores y a buen precio.

FEBRERO:

Carnes:

Pollo

Gallina

Conejo casero

Vaca

Ternera

Cerdo

Cordero

Mollejas de ternera

Cochinillo

hasta mediados de febrero:

perdices

liebre

conejo de monte

aves acuáticas

codornices

becada

faisán

jabalí

venado

Pescado-Mariscos:

merluza

pescadilla

rape

lubina

lenguado

breca

rodaballo

congrio

gallo

besugo

palometa

salmonetes

salmón

pes espada

calamares

cigalas

gambas

chirlas

langosta

bogavante

carabineros

quisquillas

almejas

mejillones

angulas

ostras

Verduras:

champiñón de parís

acelgas

zanahorias

puerros

lechuga

escarola

cebollas

cebolletas francesas

cebolletas

remolacha

coliflor

cardo

endivias

espinacas

coles de Bruselas

lombarda

repollo

cardillo

guisantes

habas

apio

nabos

grelos

alcachofas

judías verde

calabaza

Frutas:

piña

manzanas

peras amarillas

peras de agua

chirimoyas

naranjas

limones

pomelos

plátanos

almendras

nueces

aguacates

kiwis