Ensaladilla de gambas y huevo duro con Turbochef

La ensaladilla es una plato que puede tener muchas variantes, de gamba, de pollo, de atún, de cangrejo y piña, etc... Esta es de gambas pero pronto subiré al blog otras, ya tengo alguna idea pensada.

Este plato es ideal sobre todo cuando empieza el buen tiempo y lo puedes acompañar de una cerveza fresquita.

Ingredientes:

2 patata grandes

2 zanahorias

100 gr. de guisantes congelados

250 gr. de gambas arroceras

6 palitos de cangrejo

2 huevos

1 bote de mahonesa ligeresa (esto va un poco a gusto yo no le pongo el bote entero pero no me gusta que quede seca y tampoco con exceso de mahonesa lo suyo es ir añadiendo conforme veamos que necesite mas)

aceite y sal

Elaboración:

1. Cocer las gambas en agua con sal. Reservar el agua de cocción y dejar enfriar las gambas para pelarlas y trocearlas ligeramente (dependiendo del tamaño).
2. Cocer los huevos dejar enfriar pelar y trocear.
3. Pelar y trocear las patatas y las zanahorias.
4. Verter el agua de cocción en la jarra del robot asta algo mas de cubrir las aspas. Poner en el cestillo de cocinar al vapor toda la verdura, primero las patata y a continuación las zanahorias y los guisantes congelados. Introducir el cestillo en la jarra del robot y cerrar. Programamos 30 minutos a velocidad 1 y 100º.
5. Una vez transcurrido este tiempo sacamos la verdura, separamos las patatas de los guisantes y las zanahoria. En un bol ponemos las patatas y las machacamos con un tenedor a continuación echamos los guisante y las zanahorias añadimos sal y un poco de aceite, mezclamos.
6. Añadimos el resto de los ingredientes, las gambas, los palitos de cangrejo, los huevos cocidos y la mahonesa. Mezclamos todo y ya está lista para servir (aunque si la dejas reposar un poco en la nevera estará mucho mejor).