Productos de temporada FEBRERO

Pienso que lo más importante para llevar una dieta equilibrada es comer de todo en su justa medida, ese es el pilar básico de la dieta mediterránea. Además hay se aprovechar todo lo posible los productos de temporada y los típicos de la zona en la que estamos. Por esto he pensado en esta entrada que iré escribiendo cada mes (aunque me he saltado la de enero) así se pueden elaborar menús con los productos mejores y a buen precio.

FEBRERO:

Carnes:

Pollo

Gallina

Conejo casero

Vaca

Ternera

Cerdo

Cordero

Mollejas de ternera

Cochinillo

hasta mediados de febrero:

perdices

liebre

conejo de monte

aves acuáticas

codornices

becada

faisán

jabalí

venado

Pescado-Mariscos:

merluza

pescadilla

rape

lubina

lenguado

breca

rodaballo

congrio

gallo

besugo

palometa

salmonetes

salmón

pes espada

calamares

cigalas

gambas

chirlas

langosta

bogavante

carabineros

quisquillas

almejas

mejillones

angulas

ostras

Verduras:

champiñón de parís

acelgas

zanahorias

puerros

lechuga

escarola

cebollas

cebolletas francesas

cebolletas

remolacha

coliflor

cardo

endivias

espinacas

coles de Bruselas

lombarda

repollo

cardillo

guisantes

habas

apio

nabos

grelos

alcachofas

judías verde

calabaza

Frutas:

piña

manzanas

peras amarillas

peras de agua

chirimoyas

naranjas

limones

pomelos

plátanos

almendras

nueces

aguacates

kiwis